Formeln för Fahrenheit och Celsius
Fahrenheit och Celsius är två olika temperaturskalor med olika nollpunkt och olika stora grader. Sambandet mellan dem:
- Fahrenheit till Celsius: C = (F - 32) × 5/9
- Celsius till Fahrenheit: F = C × 9/5 + 32
- Celsius till Kelvin: K = C + 273,15
Kelvin har samma gradstorlek som Celsius men börjar vid absoluta nollpunkten, -273,15 °C, så skalan används mest inom fysik och kemi snarare än i vardagligt väder eller matlagning.
Varför skalorna skiljer sig
Celsius är byggd kring vattnets egenskaper: 0 °C är fryspunkten och 100 °C är kokpunkten vid normalt lufttryck, vilket gör skalan lätt att räkna med i vardagen. Fahrenheit-skalan är äldre och sattes ursprungligen utifrån andra referenspunkter, bland annat en blandning av is och salt för nollpunkten, vilket är förklaringen till att talen ser mindre runda ut för en svensk. USA, Belize och Kajmanöarna är i dag i princip de enda länder som fortfarande använder Fahrenheit i vardagen, medan resten av världen räknar i Celsius.
Räkneexempel
Ett amerikanskt recept ber om en ugnstemperatur på 350 °F. Omvandlat: (350 - 32) × 5/9 = 318 × 5/9 ≈ 176,7 °C, vilket i praktiken avrundas till 175 eller 180 °C.
En vädertjänst i USA visar 68 °F. Omvandlat: (68 - 32) × 5/9 = 36 × 5/9 = 20 °C, alltså vanlig rumstemperatur.
Normal kroppstemperatur, 37 °C, motsvarar 37 × 9/5 + 32 = 66,6 + 32 = 98,6 °F, talet som ofta syns på amerikanska febertermometrar.
Ett recept på pizza kräver ofta hög värme, 425 °F. Omvandlat: (425 - 32) × 5/9 = 393 × 5/9 ≈ 218,3 °C, vilket ligger nära gränsen för vad många hushållsugnar klarar.
Vanliga temperaturer
| Celsius | Fahrenheit | Sammanhang |
|---|---|---|
| 0 °C | 32 °F | fryspunkt |
| 20 °C | 68 °F | rumstemperatur |
| 37 °C | 98,6 °F | kroppstemperatur |
| 100 °C | 212 °F | kokpunkt |
| 175 °C | 347 °F | ugn, svag värme |
| 200 °C | 392 °F | ugn, varm |
| 225 °C | 437 °F | ugn, het |
Tips
Amerikanska recept och ugnar anger nästan alltid Fahrenheit, medan svenska ugnar visar Celsius. Skillnaden mellan 175 och 180 °C i ett svenskt recept spelar sällan stor roll, men vid omvandling från Fahrenheit är det värt att avrunda till närmaste tiotal, eftersom ugnar sällan är exaktare än så.
Ska du omvandla andra amerikanska mått, som hastighet eller avstånd, finns mph till km/h. För köksmått i recept, se omvandlingstabellen för bakning.