Från dl till gram, och tvärtom
När ett recept anger vikt men du bara har ett litermått, eller tvärtom, behöver du veta hur mycket en deciliter av ingrediensen väger. Vikten per dl skiljer sig mellan ingredienser eftersom de har olika densitet: en deciliter honung väger mer än en deciliter havregryn, trots samma volym.
Tabellen nedan visar ungefärliga värden. De är just ungefärliga, eftersom vikten per dl varierar med hur tätt ingrediensen packas i måttet, hur den är siktad eller hur fuktig den är.
Vanliga ingredienser, gram per dl
| Ingrediens | Per dl | Per msk | Per tsk |
|---|---|---|---|
| Vatten | 100 g | 15 g | 5 g |
| Mjölk | 100 g | 15 g | 5 g |
| Grädde | 100 g | 15 g | 5 g |
| Matolja | 90 g | 13,5 g | 4,5 g |
| Smält smör | 90 g | 13,5 g | 4,5 g |
| Honung | 140 g | 21 g | 7 g |
| Vetemjöl | 60 g | 9 g | 3 g |
| Strösocker | 85 g | 12,8 g | 4,3 g |
| Florsocker | 60 g | 9 g | 3 g |
| Havregryn | 35 g | 5,3 g | 1,8 g |
| Okokt ris | 85 g | 12,8 g | 4,3 g |
| Kakao | 40 g | 6 g | 2 g |
| Fint salt | 120 g | 18 g | 6 g |
Köksmåttens volym
Måtten i tabellen bygger på svenska köksmått: en deciliter är 100 milliliter, en matsked är 15 milliliter, en tesked är 5 milliliter och en kryddmått är 1 milliliter.
Räkneexempel
Ett recept ber om 2,5 dl vetemjöl. Det blir 2,5 × 60 = 150 gram.
Ett annat recept anger 3 msk honung. Det blir 3 × 21 = 63 gram.
Anger receptet istället 300 gram strösocker och du bara har ett dl-mått: 300 / 85 ≈ 3,5 dl.
Tips
Bakning där mängden mjöl eller socker är avgörande för resultatet, som bröd och kakor, blir jämnare med en köksvåg än med dl-mått, eftersom packningen i måttet annars kan variera mellan gångar. Ska du räkna om andra mått, som tum till centimeter, finns tum till cm, och för temperaturer i recept från amerikanska källor finns fahrenheit till celsius.